দেখতে স্বাস্থ্যকর হলেই যে তা সবার শরীরের জন্য উপকারী হবে, এমন ধারণা অনেক সময় বিভ্রান্তিকর হতে পারে।
যখন খাবারগুলো প্রসেসড, অতিরিক্ত চিনি বা রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হয়, তখন সমস্যার ঝুঁকি আরো বাড়ে। কী সেসব খাবার, জেনে নিন—
বিজ্ঞাপন
নারকেল পানি
অনেকেই মনে করেন নারকেল পানি সম্পূর্ণ নিরাপদ ও সর্বজনগ্রাহ্য একটি পানীয়। বাস্তবে নারকেল পানিতে প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট থাকলেও খালি পেটে বা খুব বেশি পরিমাণে এটি পান করলে কিছু মানুষের ক্ষেত্রে হজমের সমস্যা, পেট ফাঁপা ও ইলেকট্রোলাইট ইমব্যালান্স তৈরি হতে পারে।
ফিটনেস বা প্রোটিন বার
ফিটনেস বা প্রোটিন বার বর্তমানে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের ডায়েটের একটি পরিচিত অংশ। কিন্তু বাস্তবে বাজারে পাওয়া অনেক প্রোটিন বা এনার্জি বারে থাকে রিফাইন্ড সুগার, সুগার অ্যালকোহল, কর্ন সিরাপ, প্রিজারভেটিভ ও ইনফ্ল্যামেটরি সিড অয়েল।
তাজা ফলের রস
তাজা ফলের রস বা ফ্রেশ ফ্রুট জুস অনেকের কাছেই স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে পরিচিত। কিন্তু পুরো ফলের তুলনায় ফলের রসে ফাইবার প্রায় থাকে না বললেই চলে। ফলে খুব দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। এই হঠাৎ সুগার স্পাইক শরীরে ইনসুলিনের ওপর চাপ তৈরি করে এবং দীর্ঘমেয়াদে প্রদাহ বাড়াতে পারে।
অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি
ওটসকে সাধারণত অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি খাবার হিসেবেই ধরা হয়। কিন্তু সমস্যা শুরু হয় যখন ফ্লেভারড বা ইনস্ট্যান্ট ওটস ব্যবহার করা হয়। এই ধরনের প্যাকেটজাত ওটসে প্রায়ই অতিরিক্ত চিনি, কৃত্রিম ফ্লেভার ও প্রিজারভেটিভ থাকে।
সয়া জাতীয় খাবার
সয়া জাতীয় খাবার যেমন টোফু, সয়া দুধ বা সয়া প্রোটিন অনেকের কাছে স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে পরিচিত। তবে সব শরীর সয়া একইভাবে গ্রহণ করতে পারে না। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সয়া হরমোনের ভারসাম্যে প্রভাব ফেলতে পারে বা অন্ত্রের সংবেদনশীলতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সবজি মানেই স্বাস্থ্যকর
সবজি মানেই স্বাস্থ্যকর—এই ধারণা অনেকটা সত্য হলেও কেবল কাঁচা সালাদ নির্ভর ডায়েট সবার জন্য উপযুক্ত নয়। অতিরিক্ত কাঁচা ও ফাইবারসমৃদ্ধ সালাদ যদি বৈচিত্র্য ছাড়া নিয়মিত খাওয়া হয়, তবে অনেকের ক্ষেত্রে পেট ফাঁপা, গ্যাস ও হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এই হজমজনিত চাপ থেকেই শরীরে সেকেন্ডারি ইনফ্লেমেশন তৈরি হয়। তাই কাঁচা ও রান্না করা সবজির মধ্যে ভারসাম্য রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এনএএএস/
